Logo

PŘEDKRM

80g HUSÍ RILLETTES zalitý sádlem se zeleným pepřem, fermentovaná růžová cibule, smažená feferonka, opečená brioška
149 Kč
80g VEGGIE: PĚNA Z BRYNZY nakládané domácí okurky a cibulky, pažitka, bramborová kroketa, fritatová palačinka
129 Kč

Polévka

HUSÍ KALDOUN karlovarský knedlíček, restovaná julienne zelenina na másle
79 Kč
SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR knedlíček z husích jater, kořenová zelenina, babiččiny nudle
84 Kč

Hlavní chod

400g KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO pomalu pečené ve vlastním sádle, dušené červené zelí s rozinkami, restované bílé zelí se špekem, variace karlovarského knedlíku a restovaného bramborového knedlíku, vídeňská cibulka
459 Kč
220g KACHNÍ PRSO SOUS-VIDE omáčka z povidel, portského vína a pomerančů, bramborovo-dýňové pyré, chipsy z kořenové zeleniny, smažený baby špenát
369 Kč
150g BURGER S TRHANÝM HUSÍM A KACHNÍM MASEM domácí brioška, majonéza z karamelizované cibule, restovaná kapusta, fermentovaná růžová cibule, steakové hranolky, koprový dip
269 Kč
TRADIČNÍ ŠPIKOVANÁ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ (brusinky ve vinné redukci*domácí houskový knedlík)
245 Kč
VEPŘOVÝ ŘÍZEK (z vepřové kotlety*domácí bramborový salát s vejcem)
215 Kč
SMAŽENÝ SÝR (gouda*hranolky*tatarská omáčka)
215 Kč
PRO DĚTI: TVAROHOVÉ ŠULÁNKY (obalené v perníku*omáčka ze švestek a povidel)
145 Kč
PRO DĚTI: TRADIČNÍ ŠPIKOVANÁ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ (domácí houskový knedlík)
155 Kč

DEZERT

MAKOVÁ PANNA COTTA vanilková zmrzlina s karamelovou krustou, fermentovaná hruška
128 Kč

Polévky

Silný hovězí vývar játrový nok*kořenová zelenina*nudle
75 Kč
Krémová kulajda houby*brambory*koprový olej*vejce 63
85 Kč
Moravská česnečka (uzenina*žloutek*sýr nebo tvarůžek*chlebové krutony pečené na sádle)
85 Kč

Hlavní chody

Horká pánev (pečené brambůrky*domácí klobása*cibule*kapie*rozpečené tvarůžky)
195 Kč
Hovězí líčka na červeném víně (na kořenové zelenině*smetanová bramborová kaše)
255 Kč
Tradiční svíčková na smetaně (karlovarský knedlík*brusinky ve vinné redukci*šlehačka)
255 Kč
Pikantní vepřová žebra (na černém pivě a medu*nakládaná zelenina*křen*rozpečený chléb)
265 Kč
Řízek z vepřové kotlety (marinovaný v česneku*smažený na sádle*tradiční bramborový salát s vejcem)
215 Kč
Smažený sýr gouda & home-made hranolky (domácí tatarská omáčka)
215 Kč
Smažené tvarůžky & home-made hranolky (ďábelská omáčka)
225 Kč

K PIVU

Topinka s krémovými žampiony a kuřecím masem a cheddarem*smetana*šalotka*římský kmín
195 Kč
Pečené vepřové koleno (křen*hořčice*kyselý okurek*nakládaná zelenina*chléb)
295 Kč
Pikantní hovězí tatarák z pravé svíčkové (se žloutkem*nakládaná cibulka a okurčičky*feferonky*topinky na sádle/na sucho)
345 Kč

SALÁTY

Caesar salát (ančovičková zálivka*parmezán*česnekové krutóny)
175 Kč
Caesar salát (ančovičková zálivka*parmezán*česnekové krutóny*filírované kuřecí prso)
225 Kč
Salát s kozím sýrem a červenou řepou (mix salátů*cherry rajčata*brusinky*bylinková bageta)
225 Kč
Grilovaný Camembert (mix salátů*cherry rajčata*brusinky*bylinková bageta)
195 Kč
Norský losos z grilu (mix salátů*cherry rajčata*citronový vinaigrette*bylinková bageta)
275 Kč
E-shop pro vás zajišťuje Logo