La Varenne francouzská a mezinárodní kuchyně

Koncep naší kuchyně,je inspirován dvěma velikány nejen francouzské,ale i světové gastronomie.Jméno jednoho z nich jsme použili do názvu naší restaurace.Francouis Pierre de La Varenne a jeho kolega Marie Antoine Careme,osobní šéf kuchař Napoleona,se stali průkopníky nových trendů gastronomie.

Od silně kořeňěného,k bylinkám a jemnýmchutím.Samotná vůně a chuť jednotlivých surovin,ať už se jedná o maso sýry,nebo víno.Role regionálních a národních surovin,označení původu zboží.Tyto trendy signalizovali začátek moderní kuchyně.V tomto všem nám jsou myšlenky těchto dvou mistrů inspirací.

Nejsme typická Francouzská restaurace.Věříme že si u nás pochutnáte i na světové kuchyni.Francie je nám ale tou hlavní inspirací,nejen z pohledů receptu a surovin,ale právě i myšlenkami Pierra de LaVarenne.