Restaurant El Centro byl založen v roce 1999 jako první španělská a středoamerická restaurace v Praze Radkem Nerudou a jeho manželkou Normou Lam de Nerudou. Začátky restaurace byly velmi skromné, ale postupem času si našla své pevné místo v portfoliu pražských restaurací. Jednou z jeho výhod je poloha v srdci Prahy na Malé Straně pouhých pět minut od Karlova mostu. EL Centro se s pečlivě vybraným výběrem chutných tapas, vyhlášené paelly, polévek a guatemalských specialit stalo místem, kam se lidé rádi vracejí.

Tradice vaření

Nabízíme vám lahodnou klasickou latinskou kuchyni – Hilachos, Krteček na Pepianu, španělskou paellu a tapas. Máme obrovský výběr vynikajících španělských vín, stejně jako pečlivě vybraných místních vín.
Latinská kuchyně je silně ovlivněna regionálními kuchyněmi a konkrétními historickými procesy, které formovaly kulturu a společnost na těchto územích. Geografie a klima měly velký vliv na způsoby vaření a dostupné suroviny a tyto zvláštnosti jsou stále přítomné v gastronomii různých regionů, které tvoří zemi.

Kvalita potravin

Naše šéfkuchařka – Consuelo Bermudez Fuentes – vybírá pro váš pokrm ty nejautentičtější a nejčerstvější ingredience a zachází s nimi tím nejlepším možným způsobem, aby zachovala jejich hodnotu v pořádku a dodala vám na stůl ta nejlepší jídla.
Každé jídlo je připravováno z tradičních surovin.