Restaurant Deer přichází s novým menu, které je oslavou precizního řemesla, prvotřídních surovin a odvážných, přesto harmonických kombinací. Pod taktovkou šéfkuchaře Lubomíra Dolejše vznikla nabídka, která potvrzuje výjimečné postavení Deeru na pražské gastronomické scéně. Ochutnat ji můžete od dubna.
Restaurant Deer je synonymem pro špičkově připravenou zvěřinu, kterou v této kvalitě jen tak nenajdete. Nové menu však potěší i milovníky moderní gastronomie, takže si tu svůj dokonalý pokrm najde každý.
Zvěřinová polévka: Tradice v nové dimenzi
Krémová zvěřinová Vichyssoisse se sametovou jemností dostává nečekaný rozměr díky restované zelenině, černému kořenu a zvěřinovým raviolám, které dodávají hloubku chuti i sofistikovanost.
Flap steak: Dokonalá souhra chutí
Šťavnatý flap steak vyniká ve spojení s bramborovými fondány, sezónní zeleninou a jemným zeleninovým pyré. Bohatost chuti umocňuje demi-glace se zeleným pepřem, který masu propůjčuje výrazný charakter.
Kachní stehno: Perfektní balanc textur
Konfitované kachní stehno se rozplývá na jazyku. Doprovázejí ho bramborové válečky a pyré z červeného zelí, které dokonale vyvažuje sladké a kyselé tóny.
Dezert Šiška: Sladká symfonie chutí
Sladkou tečku obstaral nový signature dezert Šiška, ve kterém se snoubí rafinované textury a dokonale vyvážené chutě.
A to je teprve začátek. Nové menu skrývá další kulinářská překvapení, která vás přesvědčí, že tradice a inovace mohou kráčet ruku v ruce. Pod vedením šéfkuchaře Lubomíra Dolejše Restaurant Deer neustále posouvá hranice gastronomie. Přijďte ochutnat a zažít něco výjimečného.
