Zeptali jsme se barmana z Music clubu NEBE, jaké koktejly jsou letos "in"
Jak náročná je práce barmana? Za jak dlouho je možné se to naučit?
Vždy záleží na jednotlivci a jeho individuálním přístupu. Někdy stačí pouhý rok naučit se vše, někdy je doba delší. A pak se jedná o osobní rozvoj. Zvláště, když se chcete vymýšlet zcela nové koktejly. Je důležité pochopit, že práce barmana není jen o míchání, ale i o přípravě jako takové. A v neposlední řadě nesmíme zapomenout, že barman musí komunikovat s hosty.
Které koktejly jsou letos tzv. "in" a které naopak už nejsou tolik populární jako dříve?
Na vzestupu jsou lehčí koktejly. Ochucené Gin Tonic. Již několik let Aperol Spritz a stálice mezi je stále Mojito. Naopak méně populární jsou smetanové koktejly jako je Swimming pool nebo Piňa Colada.
Existují koktejly, které jsou typické pro muže, nebo naopak pro ženy?
I zde odpovíme kladně. Muži vs ženy tj. vysoký podíl alkoholu vs. smetanové či koktejly doplněné o ovoce. Muži volí více silné koktejly. Prim u mužů oproti ženám hraje Long Island Iced Tea. Ženy volí koktejly typu Cosmopolitan, Sex on the Beach.
Které koktejly patří ve vašem baru k nejoblíbenějším?
Mezi nejoblíbenější koktejly patří stálice na rumovém základu, tedy Cuba Libre, Pacifik a samozřejmě Mojito. V posledních letech je na vzestupu opět Gin Tonic. Naší hvězdou je Suffering Bastard, u něhož hosté nejvíce ocení hořící efekt.
Podléhají koktejly módě?
Ano, i koktejly podléhají módě. Jejich prodej ovlivňuje sezónnost. V létě hosté vybírají z osvěžujících koktejlů jako je Aperol Spritz, Bezinkový Gin Tonic nebo Mojito. Hitem je Mojito doplněné o ovoce - maliny, jahody či meloun. Naopak v zimních měsících jsou nejvíce poptávané koktejly s vyšším podílem alkoholu nebo na smetanovém základu. Pokud mluvíme o konkrétních koktejlech, jsou to Long Island Iced Tea nebo Piňa Colada.
Dáte nám tajný tip na to, jak koktejly konzumovat, abychom ráno byli fit?
Tajný asi nebude, ale sklenkou vody na proložení určitě nic nezkazíte. Nejlépe nemíchat, resp. pít pít koktejly na stejném základu. Pokud začínáte pít rumové koktejly, je nejlepší u nich i zůstat.
Více o klubu NEBE najdete ZDE
